بروزرسانیشده در مهر 5, 1400
فهرست مطالب:
- 1 عسل اکسیری به قدمت 9 هزار سال
- 2 تعریف عسل
- 3 خواص عسل
- 3.1 کمی بیشتر با خواص درمانی عسل آشنا بشیم
- 3.1.1 عسل کیفیت خواب را بهبود میبخشد
- 3.1.2 عسل پانسمان طبیعی
- 3.1.3 نقش عسل در تقویت سیستم ایمنی بدن
- 3.1.4 فعالیت ضد التهابی عسل
- 3.1.5 با عسل به جنگ باکتریهای بیماریزا بروید!
- 3.1.6 عسل در پیشگیری و درمان زخم معده
- 3.1.7 عسل قند خون را ثابت نگه میدارد
- 3.1.8 کاهش فشار خون با عسل
- 3.1.9 نقش عسل در کاهش خطر ابتلا به حملات قلبی، سکته و برخی از انواع سرطان
- 3.1.10 عسل به بهبود کلسترول کمک میکند
- 3.1 کمی بیشتر با خواص درمانی عسل آشنا بشیم
- 4 7 نکته کاربردی درباره عسل
- 5 روش تزریق نمودن عسل
عسل اکسیری به قدمت 9 هزار سال
عسل یک محصول غذائی مفید و یک اکسیر پرارزش است که از 7 هزار سال پیش از میلاد حضرت مسیح به عنوان عالی ترین و مقوی ترین غذاها شناخته شده و همچنین بخاطر ویژگی های شفابخش خود، بعنوان دارو در درمان بسیاری از بیماری ها در بین تمام ملل کاربرد داشته است.
تعریف عسل
عسل مایعی است شیرین و غلیظ که پس از جمع آوری شهد گل ها توسط زنبوران عسل تولید می شود.
عسل در عصر ابوعلی سینا
در عصر ابوعلی سینا کشور ایران مرکز تولید بسیاری از علوم روز از جمله پزشکی بود. خیلی از نسخه های این دانشمند بزرگ ایرانی بر پایه عسل بوده است.
ترکیبات شیمیایی عسل
عسل از نظر مواد مغذی بسیار غنی می باشد و حاوی مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه و بلوک های ساختمانی آن از پروتئین می باشد. عسل حاوی ویتامین B6 B1 ,Bs, B2, میباشد. مواد معدنی آن شامل کلسیم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی می باشد.
ارزش غذایی صد گرم عسل
ویتامینها (میلیگرم) | مواد معدنی (میلیگرم) | انرژی |
تیامین (B1) 0.01 میلیگرم | سدیم 1.6 – 17 | کربوهیدرات 300kcla |
ریبوفلاوین (B2) 0.01 – 0.02 | کلسیم 3 – 31 | پروتئین g 0.5 |
پیریدوکسین (B6) 0.01 – 0.32 | پتاسیم 40 – 3500 | چربی g 0 |
نیاسین (B3) 0.1 – 0.2 | منیزیم 0.7 – 13 | |
اسید پانتوتنیک (B5) 0.02 – 0.11 | فسفر 2 – 15 | |
اسید اسکوربیک (C) 2.2 – 2.5 | روی 0.05 – 2 | |
فیلوکینون (K1) 0.025 | مس 0.06 – 0.02 | |
آهن 0.03 – 4 | ||
منگنز 0.02 – 2 | ||
کروم 0.01 – 0.3 | ||
سلنیم 0.002 – 0.01 |
خواص عسل
1- مغذی و مقوی
2- ضد میکروب
3- ضد التهاب
4- ضد سرطان
5- پربیوتیک
6- آنتی اکسیدان
7- ضد دیابت
8- کاهش دهندهی وزن
کمی بیشتر با خواص درمانی عسل آشنا بشیم
عسل کیفیت خواب را بهبود میبخشد
عده ای می گویند که پیش از خواب چیزی نخوریم زیرا این مواد فقط به چربی تبدیل می شوند. این افراد با کبد خالی از گلیکوژن به خواب می روند که باعث استرس سوخت و سازی و فعال شدن غده فوق کلیوی و ترشح آدرنالین و کورتیزول می گردد. تنها زمانی شما می توانید خواب راحتی داشته باشید که سوخت مغز تامین باشد. عسل برای مغز غذای ایده ال است. در صورت تامین انرژی مغز در ابتدای شب هورمون ملاتونین ترشح می گردد که باعث بروز خواب و در نتیجه تجدید قوا می شود.
عسل پانسمان طبیعی
زمانی که عسل در مجاورت زخم قرار میگیرد pH آن تا 5.5 و میزان سدیم تا 2000ppm افزایش مییابد. با افزایش سدیم و pH عسل، آنیزیم گلوکز اکسیداز در عسل فعال شده و سبب آزاد شدن آب اکسیژنه می شود که خاصیت میکروب کشی بسیار بالایی دارد. اگر در عسل آب اکسیژنه وجود داشت به هیچ وجه امکان پذیر نبود که برای تغذیه مورد استفاده انسان قرار گیرد، ولی خلقت چقدر پیچیده عمل کرده است که فقط زمانی که عسل در مجاورت زخم قرار می گیرد سبب آزاد شدن آب اکسیژنه می شود، به همین دلیل پانسمان زخم با عسل تاثیر بسیار خوبی در درمان زخم های مزمن دارد.
نقش عسل در تقویت سیستم ایمنی بدن
عسل به دلیل تاثیرگذاری بر سلولهای سفید خون باعث کمک به سیستم ایمنی می شود.
فعالیت ضد التهابی عسل
عسل بدلیل وجود آنتی اکسیدان ها در آن مواد اکسیدانی که در بدن بدلیل فعالیت باکتری ها و گلبول های سفید ایجاد شده را از بین می برند و این ویژگی باعث تسریع فرایند التیام زخم ها می شود.
با عسل به جنگ باکتریهای بیماریزا بروید!
عسل دارای خاصیت اسیدی است. که این ویژگی به ترشح آنزیم گلوکزاکسیداز از غدد تحت حلقی زنبور عسل بر می گردد این آنزیم با اثرگذاری بر گلوکز(یکی از قندهای عسل) باعث تولید اسید گلوکونیک میشود و این عمل باعث ایجاد خاصیت اسیدی عسل می شود و اسیدیته در محدوهی 3.2 – 4.5 قرار می گیرد؛ این محدوده برای رشد بسیاری از باکتریهای بیماریزا که در محدوده اسیدیته طبیعی بدن (حدود7) رشد میکنند نامساعد میباشد.
عسل در پیشگیری و درمان زخم معده
مصرف عسل در پیشگیری و درمان زخم معده بسیار موثر است، در سال های اخیر ثابت شده است که عامل زخم معده باکتری هلیکو باکتر پایلری میباشد، که خوشبختانه عسل به راحتی سبب نابودی و کشته شدن باکتری H. pylori میشود.
عسل قند خون را ثابت نگه میدارد
عسل از فروکتوز و گلوکز به نسبت مساوی ساخته شده است. فروکتوز قادر است آنزیم موجود در هسته سلول کبدی (گلوکوکیناز) را فعال سازد و از این رهگذر به کبد امکان می دهد تا گلوکز را به درون خود بکشد و آن را به گلیکوژن تبدیل نمایید تا آن را برای مصارف آینده ذخیره نماید. بدون فروکتوز گلوکز فقط از کبد می گذرد و وارد گردش خون میشود و باعث بالا رفتن میزان قند خون میشود که به نوبه خود ترشح انسولین را افزایش می دهد. انسولین گلوکز را به سلول ماهیچه میبرد جایی که به شکل گلیکوژن ذخیره میشود و یا به چربی تبدیل میشود.
کاهش فشار خون با عسل
آنتی اکسیدان های موجود در آن می توانند به کاهش فشار خون کمک کنند. فشار خون عامل مهمی برای بیماری های قلبی است و عسل به کاهش آن کمک میکند.
نقش عسل در کاهش خطر ابتلا به حملات قلبی، سکته و برخی از انواع سرطان
عسل حاوی بسیاری از آنتی اکسیدانهای مهم است. این آنتی اکسیدانها عبارتند از ترکیب اسیدهای آلی و ترکیبات فنلی مانند فلاونوئیدها که خواص آنتی اکسیدانی به عسل میدهد. آنتی اکسیدانها با کاهش خطر حملات قلبی ، سکته مغزی و برخی از انواع سرطان در ارتباط هستند. برخی از دانشمندان بر این باورند که آنتی اکسیدان موجود در عسل در بهبود سلامت چشم موثر است.([1], [2]).
عسل به بهبود کلسترول کمک میکند
کلسترول (LDL) بالا یک عامل خطرناک در بروز بیماریهای قلبی است. این نوع کلسترول در ایجاد گرفتگی شریانها (تصلب شرایین) نقش به سزایی دارد. که میتواند منجر به سکته قلبی و سکته مغزی شود. مصرف عسل باعث کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش خوب (HDL) میشود.([3], [4], [5], [6]).
در یک مطالعه بر روی 55 بیمار مبتلا به اضافه وزن دانشمندان دریافتند که عسل باعث کاهش 5.8 درصدی LDL و افزایش 3.3 درصدی HDL میشود. همچنین به طور میانگین هر فرد 1.3 کاهش وزن را تجربه کرده. ([7]).
7 نکته کاربردی درباره عسل
- عسل علاوه بر خواص خوراکی که دارد به صورت موضعی نیز شفابخش است. بسیاری از درمانگران طب مکمل استفاده از خمیر تهیه شده از عسل و دارچین را برای کاهش و تسکین ورم و دردهای مفصلی مؤثر می دانند.
- به توصیه درمانگران طب سنتی ایران مصرف روزانه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری عسل در وعده صبحانه در پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا در فصل های سرد سال کمک می کند.
- مصرف روزانه عسل در وعده صبحانه به کاهش میزان کلسترول خون و همین طور تنظیم عملکرد دستگاه تنفسی و مجاری آن کمک می کند.
- عسل علاوه بر افزایش میزان ایمنی و مقاومت می تواند با بهبود عملکرد گلبول های سفید خون سیستم دفاعی بدن را برای مبارزه با ویروس ها و باکتری ها تقویت کند.
- متخصصان و درمانگران چینی نوشیدن چای عسل و دارچین را یکی از بهترین راه حل ها برای پیشگیری از پیری سلول ها و بافت های بدن می دانند. آن ها معتقدند که این چای موجب افزایش طول عمر انسان می شود.
- امروزه بسیاری از متخصصان طب کنونی به ویژه افرادی که در حوزه پوست و درمان سوختگی ها فعالیت می کنند به خواص درمانی و موثر عسل در بهبود زخم های سوختگی ایمان دارند.
- به اعتقاد درمانگران مکتب طب آیورودا نوشیدن روزانه یک فنجان آب، یک قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق مربا خوری دارچین به صورت ناشتا به کاهش وزن و افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن کمک می کند.
روش تزریق نمودن عسل
سالهای زیادی است که در داروسازی آلمان تزریق نمودن عسل رواج دارد (عسل Woelm M2) این روش چنین است که ۲۰ تا ۴۰ درصد عسلی را که با دستگاه صافی بسیار ریز ذرات کوچک موم و غیره را از آن گرفته اند پیش از آنکه در آمپول (سرنگ) ریخته شود در این حال در رگ ها تزریق می شود.
توجه : فقط تحت نظر پزشک و متخصص باید این کار انجام شود.
عسلی که بدین گونه تزریق می شود همسان گلوکزی است که به همین روش تزریق می گردد (از نظر غلظت). این روش را آمیچ و سایر پژوهشگران روی ۴۰۰ بیمار آزمایش نمودند و نتیجه گرفتند که در اثر تزریق به روش Woelm قند خون سریعا افزایش یافته و مانند تزریق گلوکز بسته به خصوصیات بیماران کمک فراوانی نموده است.
بودینگن پژوهشگر روسی در سال ۱۹۱۷ آزمایش های گوناگون انجام داد و نتایج نشان دادند که خواص شفابخش عسل عمدتا به خاطر گلوکز در آن است که بعد از مصرف مستقیم وارد خون شده و تأثیر نیروبخشی در سیستم خون رسانی دارد به همین جهت می توان آن را از طریق سیاهرگ باب کبدی (وریدباب) تزریق کرد.
- گلوکز یک دارویی است که می تواند مستقیما در خون تزریق شود اما عسل نه تنها گلوکز دارد بلکه دارای املاح معدنی، آنزیم ها، اسیدهای عالی، ویتامین، پروتئین و سایر مواد مهم می باشد و این یکی از مزایای بسیار مهم عسل نسبت به گلوکز تزریقی می باشد.
سلب مسئولیت پزشکی: اطلاعات موجود در این محتوا "خواص عسل و 10 خاصیت درمانی شگفت انگیز عسل طبیعی" به منزله توصیه پزشکی، تشخیص یا درمان نیستند. برای اطلاعات بیشتر همیشه با یک متخصص یا پزشک خود مشورت کنید.