بروزرسانیشده در مهر 2, 1400
فهرست مطالب:
عسل برای ورزشکاران
سلولهای مغز انسان فقط از گلوکز استفاده می کنند، مغز انسان فقط برای یک ثانیه رزرو گلوکز دارد، چنانچه گلوکز مغز تأمین نشود، فرد دچار کما و مرگ می شود.
هر سال بسیاری از ورزشکاران، در هنگام ورزش و انجام مسابقات دچار مرگ مغزی شده و متأسفانه جون خودشونو از دست میدن، که به علت نرسیدن گلوکز کافی به مغز می باشد، در همین رابطه توصیه می شود افراد قبل از انجام مسابقات و انجام ورزش مقدار کافی عسل میل نمایند که از خطر کما رفتن به علت نرسیدن گلوکز به مغز در امان باشند.
برای پیدا کردن پاسخ (چرا ورزشکاران باید عسل بخورند؟) در ادامه این مقاله با ما همراه باشید.
عسل قبل ورزش
خوردن یک قاشق غذا خوری عسل طبیعی و خام درست قبل از فعالیت ورزشی مانع از هدر رفتن گلیکوژن ذخیره شده در ماهیچهها میشود. این زمانی اهمیت پیدا میکند که فعالیت شما بیش از یک ساعت و به طور مداوم باشد. یعنی زمانی که بدن کم کم شروع به مصرف گلیکوژن ذخیره شده میکند. مصرف عسل طبیعی در حین فعالیت ورزشی باعث میشود که سطح انرژی ورزشکاران حفظ شده و عملکردِ بهتری داشته باشند.
- محققین در آزمایشی شاخص قند خون دوچرخه سوارنی که قرار بود مسیری به طول 64 کیلومتر را رکاب بزنند رو مورد ارزیابی قرار دادند.
در این آزمایش دوچرخه سواران به دو گروه تقسیم شدند:
- گروه اول ژل کربوهیدرات تجاری و گروه دوم عسل طبیعی و خام مصرف کرده بودند. هر دو گروه با مصرف قند زیاد (ژل گلوکز) و قند پایین (عسل طبیعی) عملکرد خوبی داشتند، اما گروه دوم ورزشکاران که از عسل طبیعی قبل از مسابقه استفاده کرده بودند عملکرد قابل توجه تری در دوچرخه سواری از خود نشان دادند.
زمان و مقدار مصرف عسل ورزشکاران قبل ورزش
بر اساس تحقیقات انجام شده توسط محققان مصرف عسل باید بر اساس وزن بدن ورزشکاران بوده و در زمان مناسب باشد، بهتره عسل قبل از هر نوع فعالیت ورزشی به صورت زیر مصرف شود تا بیشترین بازدهی را داشته باشد.
- چهار ساعت قبل از ورزش: مصرف ۴ گرم عسل به ازای هر کیلوگرم وزن بدن
- دو ساعت قبل از ورزش: مصرف ۱ گرم عسل به ازای هر کیلوگرم وزن بدن
- ده دقیقه قبل از ورزش: مصرف ۰/۵گرم عسل به ازای هر کیلوگرم وزن بدن
- مصرف ۳۰ – ۶۰ گرم عسل در طول زمان ورزش به ازای هر ساعت ورزش کردن
سرعت جذب عسل
جذب گلوکز در بدن به سرعت انجام می گیرد و در مواردی که بدن احتیاج فوری به گلوکز دارد خوردن عسل تجویز می شود.
ارجحیت عسل نسبت به گلوکز خالص این است که در عسل مقدار فروکتوز تقریباً مساوی و حتی بیشتر از گلوکز است و چون فروکتوز (که البته از نظر رفع احتیاج بدن همان کار گلوکز را انجام می دهد) دیرتر از گلوکز جذب می شود، قند خون یکباره پس از مصرف عسل پایین نمی افتد در نتیجه عسل هم اثر برطرف کننده فوری و هم اثر برطرف کننده تدریجی احتیاج بدن به قند را دارا می باشد. به همین خاطر است که مصرف عسل برای ورزشکاران به خصوص کوهنوردان توصیه می شود.
عسل و افزایش انرژی در ورزشکاران
عسل یکی از بهترین غذای تأمین کننده انرژی ورزشکاران می باشد و ارزش آن از نظر کالری قابل توجه است یعنی یک کیلوگرم عسل معادل ۳۱۵۰ کیلو کالری انرژی تولید می نماید و بالقوه یک غذای قلیایی است.
عسل به علت داشتن گلوکز و فروکتوز باعث تولید انرژی سریع (در اثر سوختن گلوکز) و انرژی طولانی (در اثر سوختن فروکتوز) میگردد. این قندها بدون اینکه احتیاج به هضم اولیه داشته باشند جذب می شود و از طریق عروق خونی که دیواره روده ها را پوشانده وارد جریان خون شده سپس از طریق رگ ها وارد کبد می گردند و در آنجا به گلیکوژن تبدیل می شوند. این ماده توسط بدن برای تولید انرژی به کار می رود.
فواید شیر و عسل در بدنسازی
بعد از فعالیت فیزیکی یا مسابقات باید پروتئین را همراه با کربوهیدرات مصرف کنید. عسل طبیعی همراه با پروتئین شیر تازه تأثیر بیشتری نسبت به پروتئین و گلوکز یا مالتودکسترین دارد. ترکیب ۱ به ۳ عسل طبیعی و شیر تازه می تواند مانع از سوخت پروتئین ذخیره بدن ورزشکاران بعد از تمرین شود.
برای درست کردن شیر عسل، شیر رو به اندازهای حرارت بدید که ولرم باشه. دادن حرارت زیاد به عسل طبیعی باعث از بین رفتن خواص مؤثره اون میشه!
بهترین زمان مصرف عسل در بدنسازی
مصرف عسل برای تأمین قند مصرفی در حین بدنسازی تاثیر مستقیم بر بازدهی بیشتر داره. اما سؤالی که به وجود میاد اینکه بهترین زمان مصرف عسل در بدن سازی چه موقعی هستش؟
بهترین زمان مصرف عسل قبل ورزش بدنسازی بوده. در عسل مقدار فروکتوز تقریباً مساوی و حتی بیشتر از گلوکز است و چون فروکتوز دیرتر از گلوکز جذب می شود، دیر جذب شدن فرکتوز باعث میشود قند خون به مدت بیشتری ثابت بماند. پس بدنسازی که عسل طبیعی مصرف کرده نسبت به بدنسازی که گلوکز مصرف کرده شاخص قند خون ثابت و طبیعا عملکرد بهتری هم داره.
مصرف عسل ورزشکاران بعد ورزش
برای بازگرداندن انرژی از دست رفته بعد از تمرین مصرف کربوهیدرات (عسل طبیعی) به همراه پروتئین (شیر) بهترین گزینه برای ورزشکاران بعد تمرین بوده. مصرف شیر و عسل به نسبت ۳ به ۱ بعد تمرین کمک زیادی به بازیابی انرژی از دست رفته ورزشکار میکنه. نسبت عسل مصرفی باید یک گرم به ازای هر کیلو گرم وزن بدن ورزشکار باشه، بعد از ۴ الی ۶ ساعت دوباره همین میزان شیر وعسل را نوش جان کنید.
آیا عسل پروتئین دارد؟
بله، محتوای پروتئین عسل با توجه به گونههای زنبور عسل متفاوت است. از 0.1 درصد تا 3.3 درصد پروتئین متفاوت است. پروتئینها و اسیدهای آمینه در عسل به منابع شکمی حشره از جمله مایعات و ترشحات شهد در غدد بزاقی و شکمی و گیاهی مرتبط هستند، اما منابع اصلی پروتئین در عسل گرده گل است.
باید توجه داشته باشید پروتئین فقط در عسل های طبیعی، فیلتر نشده و خام (حرارت ندیده) وجود داره.
سپاس از شما همراهان آپاوارتا، که وقت ارزشمندتون رو برای مطالعه این مقاله گذاشتید.
لطفا، تجربه خودتون رو از مصرف عسل طبیعی قبل یا بعد ورزش با ما و دیگران به اشتراک بزارید.
به امید دیدار مجدد.
سلب مسئولیت پزشکی: اطلاعات موجود در این محتوا "چرا ورزشکاران باید عسل بخورند؟" به منزله توصیه پزشکی، تشخیص یا درمان نیستند. برای اطلاعات بیشتر همیشه با یک متخصص یا پزشک خود مشورت کنید.