بروزرسانیشده در دی 10, 1400
فهرست مطالب:
عسل و کبد
اگرچه عسل در درجه اول از قند تشکیل شده، اما حاوی ترکیباتی است که از طرق مختلفی برای سلامت کبد مفید است. قرن هاست که از عسل به عنوان غذا و دارو استفاده می شود، اما دانشمندان اخیراً با آزمایشات روی حیوانات و انسان ها به مزیت آن برای سلامت کبد پی برده اند. با آپاوارتا همراه باشید تا این موارد رو بررسی کنیم.
عسل برای درمان بیماری های کبد نیز مفید بوده و اثر آن به علت ترکیبات شیمیایی و بیولوژی آن است. ثابت شده است که عسل علاوه بر اینکه خوراک سلول های بدن است بر ذخایر گلیکوژن می افزاید و عمل سوخت و ساز بافتهای بدن را تشدید می کند.
با در نظر گرفتن این حقیقت که کبد سموم باکتری ها را خنثی می کند و گلیکوژن عامل اصلی مبارزه با سموم باکتری هاست می توان به اهمیت عسل در افزودن قدرت کبد در مبارزه با میکروب ها پی برد. به همین سبب است در درمان های بالینی از عسل که حاوی مقدار قابل توجهی گلوکز است به روش تزریق وریدی در بدن انسان استفاده می کنند.
در اکثر بیماریهـای کبـدی و کیـسه صـفرا، اگـر عسل را جزء رژیـم غـذای بیمـار قـرار دهنـد، مفیـد و مـؤثر خواهد بود؛ زیرا عسل برای بافت های کبد یک مـاده مغـذی است و ذخیره مواد قندی در کبد را افزایش میدهد.
- نویسندگان یک بررسی منتشر شده در ژورنال بین المللی علوم بیولوژیک در ژوئیه 2012 ، عسل ممکن است به کبد مفید باشد به طوری که کنترل قند خون را بهبود بخشد. کبد ، همراه با لوزالمعده ، در کنترل قند خون نقش دارد. نویسندگان این مطالعه توضیح دادند که دیابت معمولاً با اختلال عملکرد کبد در ارتباط است و نتیجه گرفت که ، از طریق یک سری فرآیندهای متابولیکی، مکمل عسل ممکن است توانایی کبد در کنترل قند خون را بهبود بخشد. (پیشنهاد میشه مقاله عسل و دیابت آپاوارتا را مطالعه کنید.)
- شرمن بیماران گوناگونی را که دچار نارسایی کبدی بوده اند با تزریق عسل درمان کرده و یک بیمار یرقانی را بهبود کامل بخشیده است و یک مورد خونریزی کبدی و افزایش وزن در بیماران مربوطه دیده است.
- در سال ۱۹۶۵ دکتر دان والتر استامبولیو پزشک بیماری های عفونی بیمارستان بخارست و همکاران بر اساس مشاهدات بالینی خود گزارشی در مورد اثر، عسل، گرده گل و ژله رویال در رژیم غذایی بیمارانی که از بیماری های گوناگون کبدی رنج می برند ارائه دادند. به عقیده آنها عسل به ویژه آمیخته با گرده گل و ژله رویال، وسیله درمانی سودمندی در درمان بیماری های گوناگون کبدی است. آنها به بیمارانی که پس از بهبود یافتن از بیمارستان مرخص می شوند توصیه می کنند که هر روز صبحانه حدود ۵۰ گرم عسل، یک قاشق قهوه خوری ژله رویال و بعدازظهر یک قاشق چای خوری عسل با مقدار برابر گرده میل نمایند.
- در مطالعه ارجووا و همکاران (2012) نشـــان داده شـــد که در دیابت ملیتوس، کبد با وضـعیت غیرعادی از قبیل افزایش آمینوترانسفرازها (AST و ALT ) و تـغـییر در میزان فعــالیــت آنزیمهــای آنتی اکســیدانی ناشــی از اســترس اکســیداتیو مواجه اســت و شـواهد در دسـترس نشان داده اند که مواد آنتی اکسیدان از جمله عسل تاثیرات مفیدی بر استرس اکسیداتیو کبدی و اثرات معنی دار بر آنزیم هـای آن دارد.
- در مطـالعه خدر و همکاران (2007) که جهت بررســـی و مقایســـه فعالیت آنتی اکســیدانی و ظرفیت محافظت کبدی عســل، ســیاهدانه و سیلمارین (خار مریم) در کبد موش های دچار آســیب کبـدی نـاشـــی از القاء تتراکلرید کربن انجام گرفت نتایج نشـان داد که سیلمارین، سیاهدانه و عسل به ترتیب اثرات محـافظتی خود بر بـافـت کبد و کاهش آنزیم های AST و ALT اعمـال کرده انـد.
*AST آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز و ALT آلانین آمینوترانسفراز آنزیم هایی هستند که به عنوان آنزیم های ضروری شناخته شده اند.
عسل و محافظت از کبد
بطور کلی، خواص آنتی اکسیدانی و اثر حفاظت از کبد، ارتباط نزدیکی با یکدیگر در کاهش اثرات مخرب رادیکال های آزاد، دارند.
اثرات بهبود دهنده ی عسل در اثر خواص آنتی اکسیدانی، با کاهش اندازه سلول های سازنده کبدی و تورم آنها، بازسازی و گشادتر کردن مویرگ های صفراوی و کاهش سلول های مرده، قابل ارزیابی است.
اثرات محافظتی مشابه ی از کبد در انسداد مجاری صفراوی موش، گزارش شده است. عسل همچنین می تواند بعنوان عامل محافظ از کبد در برابر آسیب داروهای مسکن ( مثل پاراستامول) عمل کند.
تقویت کار کبد، کیسه صفرا و عمل هضم (عسل و صفرا)
- کبد پالایشگاه بدن است.
- در کبد بسیاری از مواد سمی به مواد غیر سمی تبدیل می شود.
- چنانچه غلظت آمونیاک در خون از حد معینی بالاتر رود، کبد آن را به اوره تبدیل می کند و کلیه ها اوره را دفع می کنند.
- چنان چه غلظت اسید اوریک در ادرار بیش از حد طبیعی باشد، معلوم می شود که کبد خوب کار نمی کند و نتوانسته است به طور مؤثر آمونیاک را به اوره تبدیل کند.
- چنانچه مقدار قند خون (گلوکز) بالا رود، کبد آن را به گلیکوژن تبدیل میکند و گلیکوژن در کبد و ماهیچه ها ذخیره می شود و پس از پایین افتادن قند خون، دوباره گلیکوژن به گلوکز تبدیل می شود.
- بنابراین یکی از دلایل بالابودن قند خون، نارسایی کبد در تبدیل قند اضافی به گلیکوژن است.
- دلیل دیگر بالابودن قند خون، نارسایی کار لوزالمعده در ترشح انسولین است. وقتی از لوزالمعده انسولین کافی به داخل خون ترشح نشود، قند خون؛ یعنی، گلوکز، قادر به واردشدن به داخل سلول های بدن نبوده و غلظت آن در خون بالا می رود. وقتی گلوکز نتواند وارد سلول های بدن شود، مورد استفاده قرار نمی گیرد و انرژی لازم که از سوخته شدن گلوکز در سلول ها باید حاصل شود، فرآهم نمی شود و بدن از لحاظ انرژی دچار کمبود می شود.
موارد فوق الذکر و بسیاری از مثال های دیگر نشان می دهد که کار کبد در بدن فوق العاده حیاتی است. پس از صرف غذا، به خصوص غذاهای پرچربی، کبد صفرا را به داخل روده باریک ترشح می کند و باعث هضم چربیها میشود.
چنانچه صفرا به مقدار کافی از کبد ترشح نشود، چربی ها هضم نمی شوند و اسیدهای چرب ضروری آنها آزاد نمی شود و توسط روده جذب نمی شود و عوارض کمبود اسیدهای چرب ضروری در بدن ایجاد می شود. بنابراین حفظ سلامت کبد و تقویت آن بسیار مهم است.
تقویت کار کبد با عسل
حال برای تقویت کار کبد، برخی از تجویزهای سنتی در زیر آورده شده است:
- ۱۰ گرم گندر را بکوبید و هر روز پس از صبحانه نیم قاشق چایخوری از آن را در یک لیوان آب سرد بریزید و پس از افزودن یک قاشق غذاخوری عسل، آن را خوب به هم بزیند و بنوشید.
- یک قاشق روغن گیاهی؛ مثل، روغن بادام، روغن گردو، روغن زیتون، روغن آفتابگردان و غیره را با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و پس از صبحانه میل کنید
- ۳۰ گرم زنجبیل را بکوبید و هر روز پس از صبحانه، نیم قاشق چایخوری از آن را با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و بخورید.
- ۲۰۰ گرم مغز بادام یا مغز گردو با مخلوطی از ۱۰۰ گرم بادام و ۱۰۰ گرم مغز گردو را بکوبید و هر روز یک قاشق غذاخوری از آن را با یک قاشق غذاخوری عسل پس از صبحانه میل کنید.
عسل و درمان کبد چرب
- یک قاشق غذاخوری از بلوط پوست کنده را خوب پودر کرده و سپس در یک فنجان عسل مخلوط کنید. به مدت ۱۵ روز ناشتا و به طور مستمر، أن را بنوشید. این شیوه برای درمان بیماریهای کبد به گونه ای عجیب مفید است.
- برای تقویت و نشاط بدن به طور کلی: نوشیدن یک لیوان آب ولرم که با عسل شیرین شده مانند آب معمولی در طول زندگی توصیه می شود. این نوشابه طبیعی ضد پیری (پوکی و نرمی استخوان ها است.
- مصرف شربت عسل، آب لیمو و کاسنی روزی یک لیوان صبح ناشتا و یک لیوان آخر شب جهت درمان این بیماری و تسریع در سیر بهبودی آن مؤثر است البته باید توجه داشت که برای این راهکار باید یک و نیم لیوان آب لیموی تازه را با یک قاشق مرباخوری عسل و چهار و نیم لیوان کاسنی مخلوط کرد تا بتوان طی شبانه روز مصرف آن را مدنظر قرار داد.
- مصرف یک قاشق چایخوری سیاه دانه در صبح و شب نیز توصیه می شود البته سیاه دانه باید حتماً جویده شود و اگر همراه با کمی عسل طبیعی مورد استفاده قرار گیرد اثر زیادتری را بر جای خواهد گذاشت.
- یک قاشق غذاخوری سرکهی سیب خام و تصفیهنشده را به یک لیوان آب گرم اضافه کنید. میتوانید به آن عسل هم اضافه کنید. دوبار در روز و پیش از مصرف غذا آن را میل کنید. این کار را برای چند ماه ادامه بدهید.
- یک قاشق چایخوری ریشهی خشکشدهی قاصدک را به یک فنجان آب داغ اضافه کنید. بهمدت ۵ تا ۱۰ دقیقه درپوشی روی آن بگذارید. میتوانید کمی عسل به آن بیفزایید تا از خواص عسل نیز بهرهمند شوید و نوشیدنیتان را خوشمزهتر کنید. روزانه سه فنجان از این نوشیدنی را میل کنید. این کار را بهمدت چند هفته ادامه بدهید. همچنین میتوانید از برگ قاصدک در سالادها و غذاها استفاده کنید.
توجه: اگر در دوران بارداری بهسر میبرید یا به بیماری دیابت مبتلا هستید، از مصرف این گیاه خودداری کنید.
عسل و گیاهان مؤثر بر بیماری های کبد و کیسه صفرا
خوردن عسل با کندر و آب سرد حرارت صفرا را فرو می نشاند، طعام را هضم میکند و اخلاطی که در فم معده است می گدازد و تب را برطرف می کند.
روش های درمان:
- در درمان بیماری کبد و دستگاه صفراوی خوردن روغن های گیاهی (روغن های بادام، گردو، زیتون)با عسل توصیه می شود.
- در درمان ضعف کبد یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل را با یک استکان عسل مخلوط نموده و روزی یک قاشق چای خوری میل نمایید.
- ۵۰ گرم مغز بادام کوبیده را با ۲۵۰ گرم عسل مخلوط نموده و پس از صبحانه یک قاشق غذاخوری میل نمایید برای تقویت کبد موثر است.
یرقان – هپاتیت
زرد شدن سفیدی چشم ها، غشای مخاطی بدن و پوست، ناشی از یک اختلال یا نارسایی کبدی نهفته بوده و یرقان نامیده می شود.
روش های درمان:
- یک موز رسیده را له کنید یا برش دهید. عسل به آن اضافه کنید و روزی ۲ بار بخورید یک پادزهر عالی است.
- عصاره نعناع تازه، همراه با زنجبیل، آبلیمو و عسل به مقدار مساوی مخلوط و روزی ۳ قاشق چای خوری میل نمایید. اغلب اوقات صفرا در برقان را از بین می برد و باعث تحریک اشتها می گردد.
- یک لیوان آب گوجه فرنگی تازه با کمی نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری عسل که صبح ها مورد استفاده قرار می گیرد دارویی موثر برای بیماری های کبد، بی حالی، واکنش پذیری کاهش یافته کبد، سوء هاضمه، جلوگیری از تشکیل گاز اضافی در روده ها و بیوست در اثر سوء هاضمه می گردد.
سلب مسئولیت پزشکی: اطلاعات موجود در این محتوا "عسل و کبد؛ آیا عسل برای کبد چرب مفید است؟" به منزله توصیه پزشکی، تشخیص یا درمان نیستند. برای اطلاعات بیشتر همیشه با یک متخصص یا پزشک خود مشورت کنید.