بروزرسانیشده در تیر 13, 1401
عسل زعفران که بیشتر به دلیل خاصیت تقویت جنسی خود شناخته شده است، در واقع یک عسل خوب برای زندگی جنسی است، اما نه تنها! این یک نوع کمیاب از عسل است که بیشتر در ایران، مراکش، یونان، هند یا اسپانیا میتوان یافت. (عسل زعفران طبیعی بسیار کمیاب است)
آیا در ایران عسل زعفران وجود دارد؟ عسل زعفران چیست؟ آیا در ایران می توان عسل زعفران برداشت کرد؟ واقعیت این است که زعفران دارای شهد بسیار کمی است و نمی شود بر روی مزرعه زعفران زنبورستان مستقر کرد به بهانه برداشت عسل زعفران! زعفران گرده بسیار خوبی دارد صرفا و برای برداشت عسل مناسب نیست.
جایگزین ترکیب شده آن (عسل + زعفران) در سراسر جهان در دسترس است و تهیه آن در خانه بسیار آسان است. تنها چیزی که نیاز دارید زعفران مرغوب و عسل خام است که ترجیحاً دارای خواص تقویت کننده جنسی مانند اقاقیا، آفتابگردان و عسل کنار (سدر) باشد.
در مورد یک عسل زعفرانی واقعی که از شهد گل درست شده است، ما نتوانستم هیچ عسلی را پیدا کنم، اگرچه مطمئن هستم که در جایی، در یک فروشگاهای آنلاین ممکن است وجود داشته باشد! و این به این دلیل است که گل منبع مفیدی از شهد و گرده است و بسیاری از حشرات را جذب می کند. زنبورها و پروانهها بازدیدکنندگان دائمی هستند، اما زنبورهای عسل نیز وقتی کندوهایشان در نزدیکی محصولات زعفران قرار میگیرند، بازدیدکنندگان دائمی هستند.
اما از آنجایی که هیچ کس حوصله و پول لازم برای جستجوی یک عسل زعفران واقعی را ندارد، عسل دم کرده بیشتر در خانه های مردم یافت می شود.(از عسل و زعفران استفاده کنید.)
فهرست مطالب:
زعفران چه ویژگی خاصی دارد؟
این یک ادویه است، همانطور که می دانید، گران ترین ادویه در جهان است و وزن آن بسیار کم است.
- نام علمی: crocus sativus
- نامهای دیگر: زعفران، زعفران زعفرانی یا کروکوس پاییزی. یا طلای سرخ !
زعفران گیاهی چند ساله است که در اواسط پاییز گل می دهد. همه گیاهان در عرض یک یا دو هفته شکوفا می شوند. گل ها جمع آوری می شوند اما فقط کلاله ها جمع آوری می شوند و به سرعت خشک می شوند و در ظروف دربسته بسته می شوند. بیشتر در ایران، اسپانیا و هند کشت می شود. عمدتاً از زعفران به عنوان چاشنی و رنگآمیزی در غذا استفاده شوند.
گل ها هرمافرودیت هستند (دارای اندام های نر و ماده) و توسط زنبورها و پروانه ها گرده افشانی می شوند. این گیاه خاک های سبک و متوسط را ترجیح می دهد، به خاکی با زهکشی خوب نیاز دارد و می تواند در خاک های ضعیف رشد کند. گل دارای سه کلاله است.
خواص دارویی زعفران
از زمان های قدیم از جای جای دنیا گفته اند:
- اسناد روشنی از استفاده بیش از 4000 سال زعفران در درمان 90 بیماری وجود دارد.
- بقراط آن را برای سوء هاضمه و دندان درد توصیه می کرد.
- در طب سنتی ایرانی برای افسردگی استفاده می شود.
- در شرق می گویند، نشاط می آورد.
- در طب سنتی هند از آن به عنوان مسکن و محافظ قلب و همچنین در درمان انواع بیماری های روانی استفاده می شود.
- برای گردش خون مفید است، دردهای قاعدگی را تسکین می دهد و برای خانم ها به عنوان یک ماده مقوی عمل می کند.
در دنیای امروز می گویند:
- زعفران به عنوان ضد فشار خون، ضد تشنج، ضد سرفه، آنتی ژنوتوکسیک و اثرات سیتوتوکسیک، ضد اضطراب، ضد اضطراب، آنتی اکسیدان، ضد افسردگی، ضد درد و ضد التهاب استفاده می شود. حافظه و مهارت های یادگیری را بهبود می بخشد و جریان خون را در شبکیه و مشیمیه افزایش می دهد.
- سافرانال، ترکیبی که طعم تلخ می دهد، در صورت مصرف زیاد، یک سرکوب کننده طبیعی بسیار موثر برای اشتها است. شما کمتر غذا خواهید خورد و در نتیجه وزن کم خواهید کرد.
- در هومیوپاتی برای مشکلات گردش خون زنان استفاده می شود.
1. فعالیت ضد فشار خون: عصاره های آبی و اتانولی زعفران فشار خون را به صورت وابسته به دوز کاهش دادند. [1]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12648816/
2. فعالیت ضد تشنج: سافرانال، ترکیب اصلی زعفران، کاهش طول مدت تشنج، تاخیر در شروع تشنج تونیک و محافظت از موش ها در برابر مرگ [2]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16253437/
3. فعالیت ضد سرفه: عصاره اتانولی (100-800 میلی گرم بر کیلوگرم) و سافرانال (0.25-0.75 میلی لیتر بر کیلوگرم) تعداد سرفه را کاهش داد. این مطالعه توسط حسین زاده ح و همکاران انجام شده است. [3]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16814486/
4. اثرات آنتی ژنوتوتوکسیک و سیتوتوکسیک زعفران: اثرات ضد جهش زا، کموتوژنیک و سیتوتوکسیک. خود زعفران و همچنین اجزای کاروتنوئیدی آن ممکن است به عنوان عوامل بالقوه پیشگیری کننده شیمیایی سرطان مورد استفاده قرار گیرند.[4]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14599470/
5. اثرات آفرودیزیک: در مطالعهای که توسط حسین زاده ح و همکاران انجام شد، فعالیتهای میل جنسی عصاره آبی کلاله زعفران و ترکیبات آن، سافرانال و کروسین، در موشهای صحرایی نر مورد بررسی قرار گرفت. کروسین، در تمام دوزها، و عصاره، به ویژه در دوزهای 160 و 320 میلیگرم بر کیلوگرم وزن بدن، تمام فعالیتهای جنسی را بهبود بخشیدند، به استثنای سافرانال، که اثرات آفرودیزیک نشان نداد. مطالعه حاضر نشان می دهد که عصاره آبی زعفران و کروسین تشکیل دهنده آن باعث افزایش قوای جنسی می شود.[5]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17962007/
6. فعالیت ضد اضطراب: آزمایش انجام شده خواص ضد اضطرابی کروسین در زعفران را نشان داد [6]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18693098/. کروسین ها، با دوزی که بر فعالیت حرکتی حیوانات (50 میلی گرم بر کیلوگرم) تأثیر نمی گذارد، یا دیازپام (1.5 میلی گرم بر کیلوگرم)، زمان تأخیر ورود به محفظه تاریک را افزایش داده و زمان سپری شده در محفظه روشن را در موش ها طولانی می کند. .
7. خاصیت آرامش بخش: مطالعه ای اثر تحریکی نسبتاً قوی عصاره بر گیرنده های بتا (2) – آدرنرژیک را نشان داد که تا حدی به دلیل سافرانال است. [7]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18771905/
8. اثر ضد افسردگی: در یک کارآزمایی تصادفی مشخص شد که گلبرگهای زعفران به خوبی داروی فلوکستین در درمان افسردگی عمل میکنند. به این ترتیب نشان داده شد که گلبرگهای کروکوس ساتیووس، بخشی از این گیاه که در مقایسه با کلاله بسیار ارزان است، اثر ضد افسردگی دارد.
9. تأثیر بر رفتار یادگیری و تقویت طولانی مدت: عصاره زعفران و دو ماده اصلی آن، کروسین و کروستین، حافظه و مهارتهای یادگیری را در اختلالات رفتاری یادگیری ناشی از اتانول در موشها و موشها بهبود بخشید. مصرف خوراکی زعفران ممکن است در درمان اختلالات نورودژنراتیو و اختلال حافظه مرتبط مفید باشد. [8]سیگیورا ام و همکاران 2005
10. تأثیر بر جریان خون چشم و عملکرد شبکیه: آنالوگ های کروسین جدا شده از زعفران به طور قابل توجهی باعث افزایش جریان خون در شبکیه و مشیمیه و همچنین بهبود عملکرد شبکیه می شود و می توان از آن برای درمان رتینوپاتی ایسکمیک و/یا دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن استفاده کرد [9]Xuan B et al, 1999.
11. تاثیر بر بیماری عروق کرونر: 50 میلی گرم زعفران حل شده در 100 میلی لیتر شیر دو بار در روز به افراد انسانی داده شد و کاهش قابل توجه حساسیت به اکسیداسیون لیپوپروتئین در بیماران مبتلا به بیماری عروق کرونر (CAD) نشان دهنده پتانسیل زعفران به عنوان یک آنتی اکسیدان است [10] Verma SK et al. در سال 1998
12. اثرات ضد دردی و ضد التهابی: کلاله و عصاره گلبرگ زعفران اثرات ضددردی در آزمایش درد ناشی از مواد شیمیایی و همچنین فعالیت ضد التهابی حاد و/یا مزمن از خود نشان دادند و این اثرات ممکن است به دلیل وجود فلاونوئیدها، تاننها، آنتوسیانینها، آلکالوئیدها و ساپونینها باشد . [11]Hosseinzadeh H et al. 2002.
13. خواص ضد سرطانی: بررسی سلول های طبیعی و سرطانی ، توسط علیرضا میلاجردی و همکاران[12]https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352385915300116. نشان داد که زعفران دارای سمیت انتخابی علیه سلول های سرطانی با کروسین به عنوان مهم ترین جزء ضد سرطانی آن است. تیم تحقیقاتی همچنین نشان داد که زعفران رشد سلول های سرطانی را مهار می کند و سمیت زعفران در برابر سلول های طبیعی در دوزهای معمول بسیار کم است.
طرز تهیه عسل و زعفران (عسل زعفرانی)
می گویند عسل و زعفران یک خوراکی بهشتی است. هر دو محصول طبیعی تقویت کننده سلامتی قدرتمندی هستند که با هم ترکیبی بی نظیر از مواد مغذی و طعم دهنده سلامت را ارائه می دهند.
از آنجایی که یافتن عسل زعفران واقعی ساخته شده توسط زنبورهای عسل واقعا سخت است، مردم از عسل خام معمولی استفاده می کنند و آن را با کلاله های زعفران دم می کنند. در اینجا نحوه انجام آن است:
- 1/2 فنجان عسل ملایم و طبیعی و خام (هر چیزی، از اقاقیا ، آفتابگردان تا شبدر یا کنار )
- 1/2 قاشق چایخوری رشته زعفران
آنها را در یک ظرف شیشه ای بریزید و هم بزنید. در شیشه را ببندید و بگذارید حداقل 5 روز قبل از مصرف بماند.
زعفران دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی است و فواید بیشتری به عسل میافزاید. آنها با هم ترکیبی بی نظیر از مواد مغذی و طعم دهنده سلامت را ارائه می دهند. در هنگام تب و بزرگ شدن کبد کمک می کند.
خواص عسل و زعفران
زعفران یک ادویه شگفتانگیز از دوران باستان، به دلیل خاصیت منحصربهفردش برای درمان همه دردها شناخته شده است. خواص و فواید زعفران و عسل در این محصول بی نظیر گرد هم آمده است.
عسل زعفران (عسل + زعفران) تمام خواص زعفران ارگانیک و عسل خام را برای شما فراهم می کند:
- به تقویت پوست شما کمک می کند
- درمان بی خوابی و بهبود سلامت قلب
- حافظه را بهبود می بخشد، بینایی را پشتیبانی می کند و به روشن شدن پوست کمک می کند.
- عسل و زعفران با شاخص گلیسمی پایین و کاملا طبیعی، جایگزین بسیار سالم تری برای شکر یا شیرین کننده های شیمیایی است.
- عسل و زعفران سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، ترکیبات ضد ویروسی و ضد قارچی و مجموعه ای از هورمون های طبیعی است که برای سیستم ایمنی و سلامت کلی بدن عالی است.
- عسل زعفران که یک تقویتکننده خلق و خوی طبیعی و قوای جنسی قوی است، میتواند به بازگرداندن جرقه رابطه شما کمک کند.
- عسل زعفران با خواص ضد التهابی قوی و سرشار از مواد مغذی، برای ورزشکاران عالی است و در مواقع نیاز به آنها انرژی طبیعی می بخشد و زمان ریکاوری بعد از یک تمرین سخت را کاهش می دهد.
- عسل زعفران که به گردش خون کمک می کند، از سلامت قلب و عروق پشتیبانی می کند و همچنین دارای فواید آرایشی نیز می باشد و پوستی صاف و درخشان و درخشندگی طبیعی سالم به شما می بخشد.
- عسل و زعفران سرشار از پلی فنولها است که به پیشگیری از بیماریهای قلبی کمک میکند، عسل زعفران برای سلامت قلب و عروق عالی است.
- عسل و زعفران یک پری بیوتیک قوی به تغذیه باکتری های مفیدی که برای سلامت روده نیاز داریم کمک می کند: برای سلامت دستگاه گوارش و همچنین سلامت کلی بسیار مهم است.
- یک داروی طبیعی آزمایش شده برای سرفه و گلودرد، فقط یک یا دو قاشق چایخوری عسل و زعفران می تواند به شما کمک کند در شرایط آب و هوایی احساس بهتری داشته باشید.
نحوه نگهداری عسل زعفرانی
عسل زعفرانی از عسل خام طبعی تهیه میشود و یک محصول کاملاً طبیعی است، به این معنی که پاستوریزه نشده است و حاوی مواد نگهدارنده و رنگهای مصنوعی نیست. لطفا دستورالعمل های نگهداری روی عسل زعفران خود را به دقت دنبال کنید.
عسل زعفران شما ممکن است در هوای سرد کمی متبلور شود. لطفا توجه داشته باشید که این برای عسل خام کاملا طبیعی است! در واقع، این نشانه این است که عسل شما به طور مصنوعی فرآوری نشده یا تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته است، و به این معنی است که هنوز حاوی تمام ترکیبات زیستی سلامتبخشی است که عسل خام را به یک غذای فوقالعاده تبدیل میکند. آن الماس های کوچک عسلی براق به معنای سلامتی است!
منابع
سلب مسئولیت پزشکی: اطلاعات موجود در این محتوا "عسل زعفران چیست؟ خواص عسل و زعفران" به منزله توصیه پزشکی، تشخیص یا درمان نیستند. برای اطلاعات بیشتر همیشه با یک متخصص یا پزشک خود مشورت کنید.