بروزرسانیشده در اردیبهشت 11, 1401
عوامل موثر بر قیمت عسل طبیعی کدامند؟ حتماً برای شما پیش اومده که برای خرید عسل به بازار یا فروشگاه های اینترنتی رفته، و طبیعتاً انتظار شما عسل طبیعی با قیمت منصفانه است. با یک جستوجو ساده توی یکی از بزرگترین و معتبرترین فروشگاه های اینترنتی می بینید، بهای یک کیلو عسل از 85 هزار تومان تا 850 هزار تومان متغیره. اما کدوم رو باید انتخاب کنیم؟
این رو هم یاد آور بشیم که عسلی هایی که به قیمت میلیونی و یا نزدیک به اون فروخته میشن اصلا درست نیست و فریب قیمت خیلی بالای افراد سودجو رو نخوردید!
با ما همراه باشید تا عوامل مؤثر بر قیمت عسل طبیعی رو با هم بررسی کنیم.
فهرست مطالب:
نقش کیفیت در قیمت عسل
کیفیت عسل در درجه اول به نوع مرتعی که زنبوردار کندو ها را در آنجا مستقر میکند بستگی دارد. سپس گونه، تراکم پوشش گیاهی و از همه مهمتر مدیریت زنبورستان توسط زنبوردار در کیفیت عسل دخیل بوده.
نحوهی تعیین کیفیت عسل
تعیین کیفیت عسل طبیعی به دو روش زیر امکان پذیره:
1. آنالیز حسی
بررسی عسل توسط حواس پنج گانه همچون رنگ، عطر، بو، مزه و بافت یکی از مهمترین شاخصه ها در دنیاست. ارزیاب های عسل بر این شاخص ها کیفیت و غالبیت عسل تک گیاه رو تعیین می کنند. آنالیز حسی عسل نیازمند تجربه، مهارت و هوش چشایی است.
2. آنالیز فیزیکوشیمیایی
بر اساس استاندارد ملی ایران به شماره 92 و بازنگری هشتم بررسی شاخص هایی همچون میزان رطوبت، قند های قبل از هیدرولیز، ساکاروز، پرولین، دیاستاز، هیدروکسی متیل فور فورال (HMF) برای تعیین اصالت مورد بررسی قرار میگیرند.
نقش صادرات و واردات بر قیمت عسل
واردات و صادرات عسل نقش عمده ای در تعیین قیمت عسل داشته و بدون شک وضعیت اقتصادی تولیدکننده را تحت تأثیر قرار می دهد. قبل از سال ۱۳۵۷ کشورمان نیز جزء کشورهای وارد کننده عسل به شمار می آمد و عسل بسته بندی شده به صورت های مختلف به بازارهای ایران راه می یافت ولی در سال های بعد، بازار از نقطه نظر صادرات و واردات برای مدتی راکد شد و نرخ عسل نیز برای چندین سال تقریباً ثابت ماند.
اخیراً با توجه به سیاست اقتصادی دولت مبنی بر صادرات کالاهای غیرنفتی، عسل نیز در گروه کالاهای صادراتی قرار گرفت و لذا تولیدکنندگان و صادرکنندگان اقدام به صادرات عسل به کشورهای مختلف خصوصاً کشورهای همسایه خلیج فارس نمودند.
نقش بسته بندی در قیمت عسل
یکی دیگر از فاکتور های تأثیر گذار در قیمت عسل بسته بندی مناسب، که اغلب بسته بندی های موجود در بازار اصول بسته بندی مربوط به عسل رعایت نشده. بهترین گزینه برای بسته بندی عسل در حجم کم ظروف شیشه ای، لعابی یا سفالی است. اما در بیشتر مواقع عسل رو در بازار در ظروف پلاستیکی میبینیم. (توجه: عسل را در ظروف پلاستیکی خریداری نکنید!)
عرضه و تقاضا
سهم عرضه و تقاضا رو در نرخ عسل نمیشه نادیده گرفت، به دلیل های مختلفی که برخی از اونها مقطعی و برخی به طور دائم روی قیمت عسل طبیعی تاثیر دارن.
1. خشکسالی (بارش کم)
خشکسالی باعث میشه زنبوردار محصول کمتری نسبت به سال قبل برداشت کنه در صورتی که هزینه هایی که داره نسبت به سال قبل به همون اندازست و حتی بیشتر، برداشت کم عسل به خودی خود باعث عرضه کم و تقاضا زیاد میشه.
2. کرونا
یکی از دلایل که به تازگی روی عرضه و تقاضا عسل اثر گذاشته کروناست. با اومدن کرونا تقاضا برای عسل طبیعی زیاد شده و طبیعتاً این تقاضا زیاد بر قیمت عسل طبیعی اثرگذاره.
3. نوع عسل و ذائقه مصرف کننده
در یک منطقه که برداشت عسل پنبه داریم ممکنه عسل کنار مورد پسند ذائقه مصرف کننده های اون منطقه نباشه، در این صورت قیمت این عسل طبیعتاً در اون منطقه کمتره نسبت به کیلومتر ها اونطرف تر که عسل کنار مورد پسند ذائقه مصرف کنندس.
فصل برداشت عسل
فصل برداشت هم در قیمت عسل طبیعی نقش داره. در بهار بخاطر بارش باران و معتدل بودن شرایط آب و هوایی بهاره میزان شهد ورودی به کندو بیشتر نسبت به تابستان، با این حساب مقدار عسل تابستانه نسیت به عسل بهار کمتره و این عدم تعادل بین میزان برداشت باعث اختلاف قیمت میشه.
محل برداشت
یکی دیگه از متغیر های که مربوط به نرخ عسل طبیعی میشه محل برداشت اونه. برخی از زنبوردار ها برای برداشت عسل کندوهای خودشونو به مناطق بکر، دست نخورد و محافظت شده میبرن. به دلیل خاص بودن مرتع، عسل تولید شده و زحمت بیشتر زنبوردار دور از انتظار نیست که قیمت این عسل کمی بیشتر باشه.
ممنون که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید.
امیدواریم این مقاله براتون مفید واقع شده باشه، لطفاً تجربه خودتون رو از قیمت عسل طبیعی با ما به اشتراک بزارید.
قیمت عسل طبیعی و خام 1401
قیمت عسل طبیعی، خام و حرارت ندیده | قیمت هر کیلوگرم حداکثر |
قیمت عسل کنار | 295 هزار تومان |
قیمت عسل گون | 290 هزار تومان |
قیمت عسل یونجه | 270 هزار تومان |
قیمت عسل مرکبات | 250 هزار تومان |
قیمت عسل آویشن | 320 هزار تومان |
سلب مسئولیت پزشکی: اطلاعات موجود در این محتوا "قیمت عسل طبیعی در سال 1401 چنده ؟" به منزله توصیه پزشکی، تشخیص یا درمان نیستند. برای اطلاعات بیشتر همیشه با یک متخصص یا پزشک خود مشورت کنید.